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長期代餐的「風險評估」：如何確保豆穀飲代餐能提供身體所需的所有營養素？

🥣 為什麼越來越多人選擇豆穀飲當代餐？

豆穀飲結合豆類與穀物，富含植物蛋白、膳食纖維、B群與多種礦物質，具有飽足感與低升糖的特性，因此被視為理想的代餐飲品。

⚖️ 豆穀飲代餐可能面臨的三大營養風險

1. 缺乏完整蛋白質組合

雖然豆類與穀類皆含蛋白質，但若沒有黃豆、糙米、堅果等搭配，可能缺乏某些必需胺基酸。

2. 缺乏脂溶性維生素與健康脂肪

部分市售豆穀飲脂肪比例過低，易缺乏維生素A、D、E、K，以及Omega-3脂肪酸。

3. 熱量不足與長期飢餓感

若當作正餐飲用但熱量過低，可能導致代謝下降、肌肉流失或爆食風險。

✅ 如何正確使用豆穀飲做代餐？

• 搭配：可加入堅果粉、植物油、蛋白粉補足脂肪與蛋白質。
• 輪替：建議一天最多取代一餐，且與其他均衡餐飲搭配使用。
• 自製：自行搭配食材可確保原料純淨與營養完整。

💡 哪些人較適合用豆穀飲代餐？

上班族、素食者、體重控制者、牙口不佳者為常見族群，但仍需因人調整營養攝取。

➡️ 延伸預告（Q095）

下一集我們將分析豆穀飲的各種「口味」：巧克力、抹茶、芝麻…風味會影響健康價值嗎？

常見問題 FAQ

Q1：每天喝豆穀飲當早餐，營養夠嗎？

A：若僅作早餐搭配水果、堅果或蛋白質來源，營養大致足夠；若單喝，可能需補充其他營養素。

Q2：可以三餐都只喝豆穀飲嗎？

A：不建議，長期恐導致熱量與營養素攝取不足，建議最多取代一餐，搭配其他正餐為佳。

Q3：減肥時喝豆穀飲有用嗎？

A：有助控制總熱量攝取，搭配運動與其他營養控制，對減重是有效的輔助工具。