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中醫養生的「藥食同源」：豆穀飲如何搭配茯苓、山藥，達到健脾益氣？

豆穀飲可以加中藥材嗎？安全嗎？

可以！豆穀飲本身屬於溫和性食材，與許多常見的中藥材如茯苓、山藥、枸杞搭配，能夠發揮「藥食同源」的養生功效。不過需注意烹煮溫度與時間，以免破壞營養或藥性。

常見的豆穀飲 × 中藥材組合

• 茯苓 + 山藥：健脾益氣、增強消化
• 枸杞 + 黑豆：護眼補腎、養肝血
• 紅棗 + 薏仁：補氣養血、利水去濕

建議搭配方式

步驟一：先熬中藥材

將藥材用溫水清洗後，煮 15–30 分鐘（可使用電鍋或小火慢燉）

步驟二：與豆穀飲混合

將熬煮好的中藥液過濾後，與已製成的豆穀飲混合，即可飲用

注意事項

• ⚠ 中藥材建議用「食補等級」，勿亂用處方藥材
• ⚠ 有特殊體質、慢性病者建議諮詢中醫師
• ⚠ 避免同時加入過多藥材，以免干擾營養吸收

豆穀飲加中藥材的好處

• ✔ 健脾益氣、養肝補腎
• ✔ 增加多酚與植物化合物攝取
• ✔ 提升豆穀飲的整體保健價值

延伸閱讀預告：豆穀飲可以搭配「海鮮」或「肉類」一起入菜嗎？（→ Q073）

常見問題 FAQ

Q1：豆穀飲搭配中藥材會不會影響原本營養？

A：只要控制加熱溫度與時間，大多數植物蛋白與藥效能保留，不會互相干擾。

Q2：哪些體質不適合豆穀飲加中藥？

A：若有過敏體質、慢性病、或服藥中，建議詢問專業醫師後再使用。

Q3：可以天天喝這種「中藥豆穀飲」嗎？

A：可視體質調整頻率，每週2–3次為宜，避免過量造成體內負擔。