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手術後的「流質黃金期」：豆穀飲如何提供高熱量與高蛋白，加速恢復？

為什麼術後需要特別營養補充？

身體處於修復狀態

手術後身體進入組織修復期，需求能量與蛋白質快速增加，此時若營養不足，可能導致癒合延緩、免疫力下降。

腸胃負擔要低，營養密度要高

術後初期多以「流質飲食」為主，需兼顧易消化與高營養密度，避免油膩或粗纖維，豆穀飲成為理想選擇之一。

豆穀飲為何適合術後飲用？

1. 高蛋白質有助組織修復

豆穀飲中以黃豆為主原料，富含植物性蛋白，有助於細胞再生與傷口癒合。

2. 複合碳水提供穩定熱量

添加糙米、薏仁、燕麥等全穀，含有複合性碳水化合物，可穩定釋放能量，避免血糖波動。

3. 液態形式，腸胃好吸收

豆穀飲細緻且無渣，適合術後吞嚥困難或消化力較差的患者，且相對於油膩湯品，更清爽無負擔。

飲用注意事項

適量補充為佳

雖然營養密度高，但仍應搭配主治醫師或營養師指導，每日攝取量依個人狀況調整。

選擇無糖或低糖版本

避免術後血糖波動，建議選擇無添加糖的純豆穀飲，以天然風味為主。

常見問題 FAQ

Q：手術後幾天可以開始喝豆穀飲？

A：視手術部位與個人情況不同，通常從可接受清流質起，經醫師允許即可嘗試。

Q：可以加熱後飲用嗎？

A：可以，建議加熱至溫熱即可（約 50°C），避免煮沸以免破壞營養。

Q：可以加堅果或其他營養粉嗎？

A：術後初期不建議，應避免油脂與高渣成分，待腸胃功能恢復後再逐步添加。

小結：豆穀飲是術後營養的溫和選擇

柔和補養、支持癒合

豆穀飲兼具蛋白、熱量與消化友善特性，是術後流質飲食中的溫和好選擇。

下一篇預告：豆穀飲中的「抗營養因子」會阻礙吸收嗎？（→ Q058）

下一集我們將揭開抗營養成分的真相，看豆穀飲是否真的會「擋住」營養吸收。