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豆穀飲的「隱形脂肪」：堅果與種子中的脂肪，對心血管是毒藥還是解藥？

你怕的脂肪，其實有「好壞之分」

豆穀飲中的脂肪從哪裡來？

許多市售豆穀飲會添加芝麻、亞麻籽、核桃粉、杏仁粉等食材，這些成分雖含脂肪，但多屬於對心血管有益的不飽和脂肪酸。

好脂肪 vs. 壞脂肪：差別在哪裡？

好脂肪如 Omega-3、Omega-6、單元不飽和脂肪可幫助降低壞膽固醇（LDL）、提升好膽固醇（HDL），對於預防心血管疾病有正向影響;反之，反式脂肪、飽和脂肪攝取過量則會提高疾病風險。

這些脂肪對體重會有影響嗎？

脂肪熱量高，但如果是來自堅果、種子等天然來源，搭配高纖配方，其實更能延長飽足感、減少血糖波動，反而對控制體重有利。

常見問題 FAQ

豆穀飲的脂肪會影響膽固醇嗎？

若脂肪來源為堅果種子類的不飽和脂肪酸，有助調節血脂、降低壞膽固醇，但仍須控制總攝取量。

怕胖的人可以喝有堅果的豆穀飲嗎？

可以，但建議挑選標示脂肪低於 5g/份的產品，並避免含糖與高熱量版本，搭配正餐或早餐效果更佳。

豆穀飲中的脂肪是不是健康脂肪？

多數來自植物性油脂如芝麻、堅果屬健康脂肪，但仍需留意製程是否有使用氫化油或棕櫚油等成分。（→ Q011）

小結：脂肪不是壞東西，來源才是關鍵

豆穀飲的脂肪是加分還是扣分？

若脂肪來源天然、不含反式脂肪，反而有助於心血管保養，是現代人飲食中不可或缺的營養素之一。

下一篇：豆穀飲真的能幫助降膽固醇嗎？（→ Q011）

既然含有 Omega-3 與好脂肪，豆穀飲是否真能降低膽固醇？下一篇將結合營養學與臨床數據，一起驗證它的心血管功能！